Canxi là một trong những dưỡng chất thiết yếu cho sự sống con người. Thiếu canxi có thể dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Để bổ sung canxi đúng cách, chúng ta cần có những hiểu biết cơ bản về thực phẩm bổ sung canxi. Hiện nay, các loại thực phẩm bổ sung canxi phổ biến trên thị trường được chia thành hai loại chính: Canxi vô cơ, được biểu thị bằng Canxi Cacbonat. Các loại khác bao gồm Canxi Photphat, Canxi Oxit, v.v. Canxi hữu cơ, được biểu thị bằng Canxi Citrate. Các loại khác như Canxi Gluconate, Canxi Lactat và Canxi Acetate cũng thuộc nhóm này. Bây giờ, hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt, ưu điểm và nhược điểm giữa hai loại canxi này.
01 Nguồn cung cấp Canxi
Canxi vô cơ, biểu thị bằng canxi cacbonat, thường có nguồn gốc từ các sinh vật biển như động vật có vỏ, cua và hàu, hoặc từ nhiều loại xương động vật.
Lợi thế: Có thể dễ dàng lấy được từ nhiều nguồn khác nhau.
Điều bất lợi: Cả môi trường biển và đất liền đều phải đối mặt với vấn đề ô nhiễm. Các kim loại nặng như chì và nhôm có thể tích tụ trong cơ thể sinh vật, làm ô nhiễm nguồn canxi. Một khi các ion kim loại nặng này xâm nhập vào cơ thể con người, chúng có thể tích tụ lại trong xương, gây ra những tác hại không thể phục hồi. Các loại thực phẩm bổ sung "canxi lỏng" thông thường thường có thành phần chính là canxi cacbonat.
Canxi citrate là một dạng canxi dễ hấp thụ, được chiết xuất từ axit citric. Axit citric tự nhiên có nhiều trong trái cây thực vật, khiến nguồn canxi citrate tương đối an toàn hơn.
02 Tiêu hóa và hấp thụ
Các sản phẩm canxi cacbonat thường có hàm lượng canxi cao. Tỷ lệ hấp thụ của con người có thể đạt tới 35%, tương đương với sữa. Đây là loại thực phẩm bổ sung canxi được sử dụng sớm nhất và rộng rãi nhất.
Tuy nhiên, đặc điểm chính của những sản phẩm này là khả năng hòa tan trong nước kém và tốc độ hòa tan thấp, khiến chúng khó hấp thụ hơn. Sự hấp thụ của chúng vào cơ thể đòi hỏi một lượng lớn axit dạ dày.
Ưu điểm của canxi citrate là khả năng hòa tan trong nước. Việc hấp thụ canxi citrate không làm ảnh hưởng đến axit dạ dày, do đó không gây kích ứng đường tiêu hóa và ít có khả năng gây ra các triệu chứng như táo bón.
03 Nhóm người dùng phù hợp
Canxi cacbonat phù hợp cho:
Những người bị thiếu canxi.
Bệnh nhân loãng xương.
Những người có chức năng đường tiêu hóa tốt.
Nói chung, sản phẩm này không được khuyến khích sử dụng cho những người mắc bệnh đường tiêu hóa, phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Canxi Citrat, do dễ hấp thụ và không gây kích ứng đường tiêu hóa, phù hợp hơn với:
Phụ nữ đang cho con bú. Người bị viêm teo dạ dày hoặc các rối loạn tiêu hóa khác. Trẻ sơ sinh, trẻ em, thanh thiếu niên. Phụ nữ mang thai.
Tóm lại, Canxi citrate thường có độ hòa tan tốt hơn, có thể hỗ trợ hấp thụ các chất dinh dưỡng khác và ít gây kích ứng dạ dày hơn.
Thử thách: Từ bột thô đến bột đặc biệt có giá trị cao
Khách hàng của chúng tôi đã tìm đến chúng tôi với một vấn đề phổ biến nhưng tốn kém. Quy trình nghiền ban đầu của họ đối với Chanh Canxi Citrate tạo ra một lượng lớn PSD không kiểm soát được. Bột thu được thể hiện:
- Khả năng chảy kém: Gây ra sự cố trong dây chuyền chiết rót và đóng gói tự động.
- Phân biệt: Dẫn đến liều lượng không đồng nhất ở dạng viên nén hoặc viên nang cuối cùng.
- Tốc độ hòa tan chậm: Ảnh hưởng đến hiệu quả của thực phẩm bổ sung và trải nghiệm của người dùng.
- Không có khả năng đáp ứng các thông số kỹ thuật PSD nghiêm ngặt của nhà cung cấp, hạn chế cơ hội thị trường của họ.
Mục tiêu của họ là sản xuất một loại bột có độ tinh khiết cao, đồng nhất với D50 là 25µm (micron) và D90 dưới 45µm, đồng thời loại bỏ mọi hạt thô có kích thước trên 80µm.
Dữ liệu thô là thước đo thực sự duy nhất về khả năng của hệ thống. Dưới đây, chúng tôi so sánh Phân bố Kích thước Hạt của sản phẩm ban đầu của khách hàng (sử dụng phương pháp nghiền thông thường) với sản phẩm từ Hệ thống TCS của chúng tôi, được đo bằng máy phân tích hạt nhiễu xạ laser.
Dữ liệu phân bố kích thước hạt (PSD):
| Kích thước hạt (µm) | Sản phẩm ban đầu (Tích lũy % Undersize) | Sản phẩm chế biến EPIC (Tích lũy % dưới kích thước) |
|---|---|---|
| D10 | 8,5 µm | 11,2 µm |
| D50 | 38,7 µm | 25,1 µm |
| D90 | 102,4 µm | 43,8 µm |
| > 80 µm | 8.5% | 0.2% |
Giải thích dữ liệu:
- Mục tiêu đã đạt được: Dữ liệu cho thấy rõ ràng chúng tôi đã đạt được mục tiêu theo yêu cầu của khách hàng. D50 là 25,1µm Và D90 là 43,8µm hoàn toàn nằm trong phạm vi yêu cầu.
- Loại bỏ các hạt mịn thô: Cải tiến đáng kể nhất là việc loại bỏ gần như hoàn toàn các hạt quá khổ. Hàm lượng trên 80µm đã được giảm từ 8,5% chỉ còn 0,2%. Điều này có nghĩa là không còn tắc nghẽn, không còn phân tách và sản phẩm cuối cùng sẽ mịn hoàn hảo.
- Phân phối hẹp, chặt chẽ: Khoảng cách giữa D10, D50 và D90 trong sản phẩm cuối cùng cho thấy sự phân bố rất hẹp. Sự đồng đều này là yếu tố then chốt trong chế biến bột, đảm bảo mọi lô đều hoạt động giống hệt nhau.
Dữ liệu hiệu quả hoạt động:
Ngoài chất lượng, các số liệu vận hành cũng rất quan trọng:
- Thông lượng: Đã đạt được sự nhất quán ~180 kg/giờ về vật liệu cụ thể này.
- Tiêu thụ năng lượng: Thiết kế hiệu quả dẫn đến mức tiêu thụ năng lượng cụ thể là ~25% thấp hơn so với thiết lập phay hai giai đoạn trước đây của khách hàng.
- Kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt độ đầu ra của sản phẩm vẫn ở mức dưới 40°C (104°F), bảo toàn tính toàn vẹn về mặt hóa học của Chanh Canxi Citrate.
Tại sao phân loại chính xác là không thể thương lượng
Nghiên cứu điển hình về Chanh Canxi Citrate này là một ví dụ thu nhỏ của một xu hướng lớn hơn trong ngành dược phẩm, dược phẩm và hóa chất tinh khiết. Sự chuyển dịch từ "nghiền" sang "kỹ thuật hạt chính xác" đang diễn ra nhanh chóng. Dưới đây là những gì chúng tôi thấy từ góc nhìn của mình với tư cách là nhà cung cấp thiết bị:
- Chất lượng là yếu tố tạo nên sự khác biệt trên thị trường: Các thương hiệu không còn có thể cạnh tranh chỉ bằng giá cả. Chất lượng bột vượt trội, đồng đều là một USP (Ưu điểm Bán hàng Độc nhất) mạnh mẽ khi giao dịch với những khách hàng lớn, đòi hỏi thông số kỹ thuật cao.
- Sự trỗi dậy của các loại bột có công thức cụ thể: Cách tiếp cận "một cỡ cho tất cả" đã lỗi thời. Cho dù là nén trực tiếp thành viên nén, pha vào đồ uống có ga hay đóng viên nang, PSD tối ưu đều khác nhau. Các hệ thống phân loại chính xác như của chúng tôi cung cấp sự linh hoạt để dễ dàng chuyển đổi giữa các thông số kỹ thuật này.
- Hiệu quả = Tính bền vững và Lợi nhuận: Giảm tiêu thụ năng lượng và giảm thiểu chất thải (bằng cách loại bỏ các lô hàng không đạt tiêu chuẩn) không còn chỉ là các biện pháp tiết kiệm chi phí. Chúng là trọng tâm cho các mục tiêu phát triển bền vững của doanh nghiệp và xây dựng một hoạt động kinh doanh bền vững, có lợi nhuận.
Bột Epic
Tại EPIC Powder MachineryChúng tôi cung cấp hệ thống dịch vụ hậu mãi toàn diện, bao gồm mọi khâu từ lắp đặt và vận hành thiết bị đến đào tạo vận hành, bảo trì và hỗ trợ. Hãy chọn Epic Powder để có giải pháp xử lý bột hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường! Liên hệ với chúng tôi để có giải pháp được thiết kế riêng.
