الفرق بين سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم

يُعد الكالسيوم أحد العناصر الغذائية الأساسية لحياة الإنسان. قد يؤدي نقص الكالسيوم إلى سلسلة من المشاكل الصحية، خاصةً لدى الرضع والأطفال الصغار والحوامل وكبار السن. للحصول على الكالسيوم بشكل صحيح، يجب أن يكون لدينا فهم أساسي لمكملات الكالسيوم. حاليًا، تنقسم مكملات الكالسيوم الشائعة في السوق إلى فئتين رئيسيتين: الكالسيوم غير العضوي، ممثلةً بكربونات الكالسيوم. تشمل الأنواع الأخرى فوسفات الكالسيوم، وأكسيد الكالسيوم، وغيرها. الكالسيوم العضوي، ممثلةً بسترات الكالسيوم. وتندرج أيضًا ضمن هذه الفئة أنواعٌ أخرى مثل غلوكونات الكالسيوم، ولاكتات الكالسيوم، وأسيتات الكالسيوم. لنستكشف الآن الفروقات والمزايا والعيوب بين هذين النوعين من الكالسيوم.

01 مصدر الكالسيوم

يتم الحصول على الكالسيوم غير العضوي، والذي يمثله كربونات الكالسيوم، عادة من الكائنات البحرية مثل المحار وسرطانات البحر والمحار، أو من عظام الحيوانات المختلفة.

ميزة: يمكن الحصول عليها بسهولة من مجموعة واسعة من المصادر.

العيوب: تواجه البيئات البحرية والبرية على حد سواء مشاكل التلوث. يمكن أن تتراكم المعادن الثقيلة، مثل الرصاص والألمنيوم، في الكائنات الحية، مما يُلوث مصدر الكالسيوم. بمجرد دخول أيونات هذه المعادن الثقيلة إلى جسم الإنسان، يمكن أن تتراكم مجددًا في عظامنا، مُسببةً أضرارًا قد لا يمكن إصلاحها. غالبًا ما تعتمد مكملات "الكالسيوم السائل" الشائعة على كربونات الكالسيوم.

سترات الكالسيوم هي شكل من أشكال الكالسيوم سهل الامتصاص، يُستخرج من حمض الستريك. يتوفر حمض الستريك الطبيعي بكثرة في ثمار النباتات، مما يجعل مصدر سترات الكالسيوم أكثر أمانًا نسبيًا.

02 الهضم والامتصاص

تحتوي منتجات كربونات الكالسيوم عادةً على نسبة عالية من الكالسيوم. يصل معدل امتصاصها لدى الإنسان إلى 35%، وهو معدل مماثل لمعدل امتصاص الحليب. وهي أقدم أنواع مكملات الكالسيوم وأكثرها استخدامًا.

ومع ذلك، فإن السمة الرئيسية لهذه المنتجات هي ضعف ذوبانها في الماء وانخفاض معدل ذوبانها، مما يجعل امتصاصها أكثر صعوبة. ويتطلب امتصاصها في الجسم كمية كبيرة من حمض المعدة.

تتميز سترات الكالسيوم بقدرتها على الذوبان في الماء. امتصاصها لا يستهلك حمض المعدة، مما يجعلها غير مهيجة للجهاز الهضمي، ومن غير المرجح أن تسبب أعراضًا مثل الإمساك.

03 مجموعات المستخدمين المناسبة

كربونات الكالسيوم مناسب لـ:

الأفراد الذين يعانون من نقص الكالسيوم.

مرضى هشاشة العظام.

أولئك الذين لديهم وظيفة الجهاز الهضمي جيدة.

لا يُنصح به بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، والنساء الحوامل، والنساء المرضعات، والرضع، والأطفال الصغار.

سترات الكالسيومبسبب سهولة امتصاصه وعدم تسببه في تهيج الجهاز الهضمي، فهو مناسب أكثر لـ:

الأمهات المرضعات. المصابون بالتهاب المعدة الضموري أو اضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. الرضع، الأطفال، المراهقون، والنساء الحوامل.

في ملخص، يقدم سترات الكالسيوم بشكل عام قابلية ذوبان أفضل، ويمكن أن يساعد في امتصاص العناصر الغذائية الأخرى، ويسبب تهيجًا أقل نسبيًا للمعدة.

التحدي: من الطحن الخشن إلى مسحوق عالي القيمة ومحدد

تواصل معنا عميلنا بشأن مشكلة شائعة ومكلفة. نتج عن عملية الطحن الأولية لسيترات الكالسيوم بالليمون كثافة عالية وغير منضبطة من مادة PS. أظهر المسحوق الناتج:

• ضعف السيولة: التسبب في حدوث مشاكل في خطوط التعبئة والتغليف الآلية.
• الفصل: يؤدي إلى جرعات غير متناسقة في شكل الأقراص أو الكبسولات النهائية.
• معدل الذوبان البطيء: التأثير على فعالية المكمل الغذائي وتجربة المستخدم.
• عدم القدرة على تلبية مواصفات PSD الصارمة للبائع، الحد من فرصهم في السوق.

كان هدفهم هو إنتاج مسحوق متناسق وعالي النقاء مع D50 من 25 ميكرومتر (ميكرون) و D90 أقل من 45 ميكرومتر، مع إزالة أي جزيئات خشنة تزيد عن 80 ميكرومتر.

البيانات الخام هي المقياس الحقيقي الوحيد لقدرة النظام. نقارن أدناه توزيع حجم الجسيمات للمنتج الأولي للعميل (باستخدام الطحن التقليدي) مع المنتج من نظام TCS الخاص بنا، كما تم قياسه بواسطة محلل جسيمات حيود الليزر.

بيانات توزيع حجم الجسيمات (PSD):

حجم الجسيمات (ميكرومتر)	المنتج الأولي (الحجم التراكمي %)	منتج معالج EPIC (الحجم التراكمي %)
د10	8.5 ميكرومتر	11.2 ميكرومتر
د50	38.7 ميكرومتر	25.1 ميكرومتر
د90	102.4 ميكرومتر	43.8 ميكرومتر
> 80 ميكرومتر	8.5%	0.2%

تفسير البيانات:

• تم تحقيق الهدف: تُظهر البيانات بوضوح أننا حققنا هدفنا المنشود وفقًا لمواصفات العميل. D50 من 25.1 ميكرومتر و D90 من 43.8 ميكرومتر تقع ضمن النطاق المطلوب تمامًا.
• إزالة الغرامات الخشنة: التحسن الأكثر دراماتيكية هو الإزالة شبه الكاملة للجسيمات كبيرة الحجم. تم تقليل المحتوى الذي يزيد عن 80 ميكرومتر من 8.5% إلى 0.2% فقطيؤدي هذا مباشرة إلى عدم وجود المزيد من الانسداد، وعدم وجود المزيد من الفصل، والحصول على منتج نهائي ناعم تمامًا.
• توزيع ضيق ومحكم: تشير الفجوة بين D10 وD50 وD90 في المنتج النهائي إلى توزيع ضيق للغاية. يُعدّ هذا التجانس جوهر معالجة المساحيق، إذ يضمن تطابق كل دفعة.

بيانات الكفاءة التشغيلية:
إلى جانب الجودة، فإن المقاييس التشغيلية مهمة:

• الإنتاجية: حقق اتساقا ~180 كجم/ساعة على هذه المادة المحددة.
• استهلاك الطاقة: أدى التصميم الفعال إلى استهلاك طاقة محدد قدره ~25% أقل من إعدادات الطحن المكونة من مرحلتين السابقة للعميل.
• التحكم في درجة الحرارة: ظلت درجة حرارة مخرج المنتج أقل من 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت)، الحفاظ على سلامة المواد الكيميائية في سترات الكالسيوم الليمونية.

لماذا لا يمكن التفاوض بشأن التصنيف الدقيق

تُعدّ دراسة الحالة هذه حول سترات الكالسيوم بالليمون نموذجًا مصغرًا لاتجاه أوسع نطاقًا في صناعات المستحضرات الغذائية والأدوية والمواد الكيميائية الدقيقة. يتسارع التحول من "الطحن" إلى "هندسة الجسيمات الدقيقة". إليكم ما نراه من وجهة نظرنا كموردين للمعدات:

1. الجودة كمميز للسوق: لم تعد العلامات التجارية قادرة على المنافسة على أساس السعر وحده. فجودة المسحوق المتميزة والمتسقة تُعدّ ميزة بيع فريدة قوية عند التعامل مع مشترين كبار ملتزمين بالمواصفات.
2. صعود المساحيق ذات التركيبات المحددة: لقد عفا الزمن على نهج "مقاس واحد يناسب الجميع". سواءً كان الأمر يتعلق بالضغط المباشر في الأقراص، أو المزج في المشروبات الفوارة، أو التعبئة في الكبسولات، فإنّ جودة توزيع المواد المثلى (PSD) تختلف. تُتيح أنظمة التصنيف الدقيقة، مثل نظامنا، المرونة للتنقل بين هذه المواصفات بسهولة.
3. الكفاءة = الاستدامة والربحية: لم يعد خفض استهلاك الطاقة وتقليل الهدر (من خلال التخلص من الدفعات غير المطابقة للمواصفات) مجرد إجراءات لتوفير التكاليف، بل أصبحا أساسيين لتحقيق أهداف الاستدامة المؤسسية وبناء عمليات مرنة ومربحة.

مسحوق ملحمي

في EPIC Powder Machineryنقدم نظامًا متكاملًا لخدمة ما بعد البيع، يشمل كل شيء بدءًا من تركيب المعدات وتشغيلها، وصولًا إلى التدريب على التشغيل والصيانة والدعم. اختر Epic Powder لحلول معالجة مساحيق فعّالة وموفرة للطاقة وصديقة للبيئة! تواصل معنا للحصول على حل مصمم خصيصًا لك.